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余り物野菜で中華スープ
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余り物野菜で中華スープ-レシピのメイン写真

余り物野菜で中華スープ

メリー・モコ
メリー・モコ @cook_40386353

鶏肉やイカ入れても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の余り野菜、冷凍食品の整理をしようと思って作ったスープです。

鶏肉やイカ入れても美味しいかも。
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冷蔵庫の中の余り野菜、冷凍食品の整理をしようと思って作ったスープです。

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余り物野菜で中華スープ

メリー・モコ
メリー・モコ @cook_40386353

鶏肉やイカ入れても美味しいかも。
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冷蔵庫の中の余り野菜、冷凍食品の整理をしようと思って作ったスープです。

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材料

4人分
  • 長ネギ 1本
  • 人参 小1本
  • 冷凍海老 小20匹くらい
  • 椎茸 50gほど
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープのもと 小さじ3
  • ウェイパー(お好みで) 3cm
  • 片栗粉 小さじ2
  • 卵 3個
  • 塩、胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    お好きな野菜(ここでは長ネギ、人参)をざっくり切る。根菜は少し小さめに。

    • 余り物野菜で中華スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にお好きな具材(①の野菜、冷凍海老、冷凍椎茸)を入れ、水600ccと酒大さじ1を加えて中火にかける。

    • 余り物野菜で中華スープ作り方2写真
  3. 3

    あくを取ったら鶏ガラスープのもと、ウェイパー、を入れる。

  4. 4

    片栗粉小さじ2をお湯小さじ2(分量外)で溶いて入れる。

  5. 5

    卵をといておく。

    • 余り物野菜で中華スープ作り方5写真
  6. 6

    強火にし、スープが沸騰したら⑤の溶き卵を入れ、すぐに火を止める。余熱で卵に火が通る。

    • 余り物野菜で中華スープ作り方6写真
  7. 7

    お好みで塩、胡椒を入れてください。

コツ・ポイント

根菜から茹でるか、小さく切ってください。

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メリー・モコ
メリー・モコ @cook_40386353
2020/10/03 04:33に公開
料理初心者。最近料理を始めました。
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このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ にんじん 卵 酒 長ネギ

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