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モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え
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モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え-レシピのメイン写真

モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え

うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059

ナッツと味噌とレモン、一見おかしな組み合わせですが食べてみると意外な美味しさ!とっても簡単で、おつまみにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れるものはないか考えていて生まれたレシピです。思いのほか家族にウケたので、定番レシピになりました。ナッツのカリカリが美味しく、レモンを入れることで濃い味噌の味がさっぱりして味にアクセントが生まれます。

ナッツと味噌とレモン、一見おかしな組み合わせですが食べてみると意外な美味しさ!とっても簡単で、おつまみにもおすすめです☆
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モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え

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うちゅう食堂 @cook_40235059

ナッツと味噌とレモン、一見おかしな組み合わせですが食べてみると意外な美味しさ!とっても簡単で、おつまみにもおすすめです☆
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冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れるものはないか考えていて生まれたレシピです。思いのほか家族にウケたので、定番レシピになりました。ナッツのカリカリが美味しく、レモンを入れることで濃い味噌の味がさっぱりして味にアクセントが生まれます。

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材料

5~6人分
  • モロッコインゲン 20本くらい
  • 自然塩 小さじ1/2
  • くるみ ひとつかみ分
  • アーモンド ひとつかみ分
  • ★味噌 小さじ2
  • ★水 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★レモン汁 大さじ1~(好みで調整)
  • (必要に応じて)塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    モロッコインゲンは食べやすく切って小鍋に入れ、塩をまぶして蓋をして蒸す。柔らかくなりすぎないように注意。

    • モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに細かく刻んだナッツを入れ、★を合わせたものを入れてよく混ぜ、和え衣を作る。

    • モロッコインゲンの味噌レモンナッツ和え作り方2写真
  3. 3

    2を1(粗熱を取る)に絡め、お好みで塩こしょうして混ぜる。

コツ・ポイント

いんげんは柔らかくなりすぎると美味しくないので注意してください。蒸すのでなく、塩で茹でてもOKです。

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うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059
2020/10/01 13:36に公開
地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram:https://www.instagram.com/mg08202012/
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このレシピのキーワード

いんげん くるみ アーモンド 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21208567
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