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型にバターを薄く塗ります。全体に強力粉を振りかけたら、余分な粉を叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。

インスタントコーヒーに、熱湯を加えます。かき混ぜてコーヒーを溶かします。冷ましておきます。

アーモンドはざく切りにしておきます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2回ふるっておきます。

バターをなめらかなクリーム状にします。グラニュー糖を3回に分けて加えます。その都度よくなじませます。

ホイッパーで白っぽく軽くなるまで混ぜます（5-7分）。

卵をさらさらの水状になるまでほぐします。卵が冷たい場合は、湯煎で常温まで温めてくださいね（分離防止）。

卵をバターに5-6回に分けて、少しずつ加えます。その都度、完全になめらかになるまでよく混ぜます。乳化させます。

乳化した生地はバタークリームのようになめらかです！

アーモンドプードルを加えて、ダマを潰しながら、なめらかになるまで練り混ぜます。

冷ましておいたコーヒーを加えて、なめらかで、均一になるまでよく混ぜます。

粉類を全て加えます。粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。

チョコチップを2/3加えて、ざっくり折り混ぜます。

隙間なく型に入れます。残りのチョコレートチップとアーモンドを上にのせます。軽く押し込みます。

焼きあがったら、焼き縮み防止に型を軽く落とします。15～20分型に入れたまま冷まします。

温かいうちに型から出します。ラップで密閉したら、常温で、3時間以上寝かせます。

できあがり！