玉ねぎは、皮をむいて薄切りにする。ボウルに卵を割り入れて溶いておく。

鍋に水を入れ中火で加熱し、沸騰してきたら玉ねぎを入れる。

玉ねぎに火が通ったら弱火にして●の調味料を加えて味を調える。

ふつふつとしてきたら、かき混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れる。

卵に火が通ったら火を止めて、あかもくを入れてかき混ぜる。

器によそって、お好みで粗挽きコショウをふって完成。