ニラ・キャベツはみじん切りにする。

フードプロセッサーに豚肉を入れ、攪拌して粗目のミンチ状にする。

ジップにニラ・キャベツ・豚肉・酒・醤油・おろしにんにく・オイスターソース・こしょうを入れて混ぜ、タネを作る。

米油をひいたフライパンに餃子の皮（半量分）を敷き詰めたら、

（３）のタネをのせて広げる。その上に残りの餃子の皮をかぶせ、タネをサンドして3分ほど焼く。

焼けたらひっくり返し、水(20ml)を加えて蓋をして6分ほど焼く。