つるむらさきの黄身酢和え
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
つるむらさきの粘りと自身の酸味も相まって、涼しげな一品。
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで勝手に生えるつるむらさきを料理してみた。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_14.htm
つるむらさきの黄身酢和え
つるむらさきの粘りと自身の酸味も相まって、涼しげな一品。
このレシピの生い立ち
我が家のプランターで勝手に生えるつるむらさきを料理してみた。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2020_14.htm
作り方
- 1
つるむらさきを小口切りして電子レンジで温める
- 2
器に玉子の黄身だけを入れて酢と味醂を混ぜる
- 3
そこにつるむらさきを入れてさらに混ぜる
- 4
最後に塩を出汁醤油で味を調えて出来上がり
コツ・ポイント
つるむらさきは混ぜれば混ぜる程、粘り気が出てくる。
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