はちみつ入り♪梨とレンコンの酢漬け
Haru☆isk @cook_40389930
蓮根や梨には空気の乾燥が気になり始める秋に、乾燥による肌荒れや空咳予防、肺を潤してくれる作用があると教わりました。
このレシピの生い立ち
薬膳料理に携わった経験があり家にある薬膳の食材を消費したくて作ってみました(^^)
はちみつ入り♪梨とレンコンの酢漬け
蓮根や梨には空気の乾燥が気になり始める秋に、乾燥による肌荒れや空咳予防、肺を潤してくれる作用があると教わりました。
このレシピの生い立ち
薬膳料理に携わった経験があり家にある薬膳の食材を消費したくて作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄くいちょう切りにし、
酢水が入ったボウルに蓮根を入れて5分浸してアク抜きをしたら沸騰したお湯に1、2分茹でます。 -
- 2
梨も薄くいちょう切りにし、変色を防ぐ為に砂糖水に浸しておきます。
（水200㏄に砂糖大さじ1の割合） - 3
パプリカは長さを半分にして細切りにし、さっと茹でて水切りします。
- 4
ご自宅に乾燥した白キクラゲがある場合は熱湯で戻し、一口大にちぎって水切りします。
- 5
クコの実は、少量の白ワインに漬けて戻しておきます。
- 6
ボウルに全ての調味料aと1.2.3.4.を入れて混ぜ合わせたら完成です
薄いと感じたら塩かはちみつを少し足してください。 - 7
クコの実がある方は、戻しておいたのを
仕上げに散らしてあげてください(^^)
コツ・ポイント
レンコンは歯ごたえを残した方が梨と一緒に美味しく食べられます(^^)
クコの実を仕上げに散らしてあげると彩りがよく見えます(^^)
つくれぽ
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