隠味は○○バター！時短本格スパイスカレー
キッチンドランカー峰 @cook_40023282
ピーナッツバターが甘みと深みを与えてくれます。少ない材料と時間で本格的なスパイスの香りを味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
いろんな世界料理を作っていて学びました。本場インドではカレーにはカシューナッツのペーストを入れるようです。
隠味は○○バター！時短本格スパイスカレー
ピーナッツバターが甘みと深みを与えてくれます。少ない材料と時間で本格的なスパイスの香りを味わえるレシピです。
このレシピの生い立ち
いろんな世界料理を作っていて学びました。本場インドではカレーにはカシューナッツのペーストを入れるようです。
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに、玉ねぎは薄くスライス
- 2
少し油を引いて玉ねぎを中火で炒める。少し色が付くくらいでOK！飴色にする必要はありません。
-
- 3
お水とトマトをすぐに投入できるように準備。
- 4
お肉を投入して、少し周りに火が通ったらカレー粉を投入して、香りが出るまで（1分ほど）炒める。
-
- 5
カレー粉は焦げやすいので、すかさず水とトマトを投入。かき混ぜて4、5分程度分加熱。
-
- 6
塩を入れて味見
- 7
火を止めて隠し味のピーナッツバターを投入。
-
- 8
よくかき混ぜて完成！
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コツ・ポイント
ピーナッツバターは甘さ控えめ、混ぜ物少なめの、少しだけ高いものを選ぶとよいと思います。
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