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失敗しない◎餃子の美味しい焼き方◎覚書き-レシピのメイン写真

失敗しない◎餃子の美味しい焼き方◎覚書き

6sachi9
6sachi9 @cook_40296447

水ではなく熱湯を入れることでパリパリの餃子に焼き上がります!
このレシピの生い立ち
友人から教わった焼き方です。

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失敗しない◎餃子の美味しい焼き方◎覚書き

6sachi9
6sachi9 @cook_40296447

水ではなく熱湯を入れることでパリパリの餃子に焼き上がります!
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材料

3人前
  • 餃子 18個
  • ごま油 大さじ1
  • 熱湯 100cc
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに大さじ1のサラダ油をひく。

  3. 3

    一旦火を止めて餃子を並べる。
    (隣どうしくっつかないように程よく間をあけてください)

    • 失敗しない◎餃子の美味しい焼き方◎覚書き作り方3写真
  4. 4

    蓋をしないで2分程弱火で焼く。
    (ほんのり焼き色がつくくらい)

  5. 5

    熱湯を注ぎ素早く蓋をして、
    そのまま焼く。(8~10分程)

  6. 6

    フライパンから「ピチピチ」音がしてきたら蓋を開けて、フライパンに残った水分を飛ばす。(2~3分程)

コツ・ポイント

火加減はずっと弱火です。
水を入れるよりも熱湯を入れた方がパリパリに仕上がります◎

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6sachi9
6sachi9 @cook_40296447
2020/10/05 10:41に公開
◎つくれぽありがとうございます!とても励みになります◎身近な食材で美味しく、たのしく、かんたんに!自身の備忘録も兼ねて日々のご飯を綴っていきます!
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餃子

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