かぼちゃはお好みの大きさにカット。できらば、煮崩れしないように四隅は面取りします。里芋もお好みの大きさにカット

鍋に水を入れ、出汁パックを破って中身を全部投入。塩麹大さじ1.大さじ1の砂糖を入れ、里芋とカボチャを投入。

蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト８分くらい煮ます。いったん火を止自然に冷ます。