ツナと茄子のフレッシュトマトパスタ
Nilmini @cook_40142969
フレッシュな完熟トマトを使ったパスタです。隠し味のマーマイトが気に入っています^_^
このレシピの生い立ち
ある物を使ったパスタです。色々な料理の隠し味にマーマイトを使っています^_^
ツナと茄子のフレッシュトマトパスタ
フレッシュな完熟トマトを使ったパスタです。隠し味のマーマイトが気に入っています^_^
このレシピの生い立ち
ある物を使ったパスタです。色々な料理の隠し味にマーマイトを使っています^_^
作り方
- 1
茄子を薄切りにして水にさらしておく。
ニンニク、玉ねぎは微塵切り、トマトはざく切りにしておく。 - 2
パスタを表示時間より短めに茹でておく(茹で汁を取っておく)。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、玉ねぎの微塵切りを入れて弱火で炒め香りを出す。
- 4
そこに茄子、トマトを入れて蓋をして弱火でしばらく蒸し煮する。
- 5
茄子に火が通り柔らかくなったらツナ、調味料、パスタの茹で汁をお玉2〜3杯入れて少し煮込む。
- 6
そこにパスタを入れて混ぜ合わせ、好みでパセリ、オリーブオイルをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトは完熟した物をお使い下さい。茄子はお好みの品種でどうぞ。調味料はお好みで調整して下さい。
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