茄子を薄切りにして水にさらしておく。
ニンニク、玉ねぎは微塵切り、トマトはざく切りにしておく。

パスタを表示時間より短めに茹でておく(茹で汁を取っておく)。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、玉ねぎの微塵切りを入れて弱火で炒め香りを出す。

そこに茄子、トマトを入れて蓋をして弱火でしばらく蒸し煮する。

茄子に火が通り柔らかくなったらツナ、調味料、パスタの茹で汁をお玉2〜3杯入れて少し煮込む。

そこにパスタを入れて混ぜ合わせ、好みでパセリ、オリーブオイルをかけて出来上がり。