Staubで作るシーフードパエリア
Yoko__san @cook_40385806
シーフードの旨味たっぷりのパエリアをStaubで。おもてなしや、キャンプ飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
Staubを使った炊飯がとても美味しく仕上がるので、パエリアで応用。
Staubで作るシーフードパエリア
シーフードの旨味たっぷりのパエリアをStaubで。おもてなしや、キャンプ飯にもぴったり。
このレシピの生い立ち
Staubを使った炊飯がとても美味しく仕上がるので、パエリアで応用。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備1>
・海老は背わたを取り除く。
・あさり、ムール貝は塩抜きをする。 - 2
<下準備2>
お湯(370ml)を沸かし、サフラン、コンソメを溶いておく。 - 3
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
ストウブを火にかけたら、オリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。
- 5
玉ねぎが透明になったら、無洗の生米を入れて炒める。
- 6
サフラン・コンソメスープを入れ、中火で煮る。
- 7
沸騰してきたら、あさり、海老、鶏肉を入れる。
- 8
蓋をして強火で5分、その後弱火にして10分。
- 9
火からおろし、パプリカ、ミニトマトなどお好みの野菜を入れて、蓋をして10分ほど蒸らす。
- 10
仕上げにレモン、パセリを飾る。
コツ・ポイント
鶏肉を入れても美味しいです。お好みの野菜で、彩り豊かに。※ストウブオーバル27cmを使用しています。型・サイズ違いですと、熱伝導率が変わる可能性があるのでご留意ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21210011
