エビチリ豆腐
エビチリに豆腐を足してボリュームたっぷり。
このレシピの生い立ち
エビチリに豆腐を入れたら、もっと食べ応えがあるだろうと作ってみました。
作り方
- 1
海老の殻を剥いて、背ワタをとる。
海老を水洗いし、塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
豆腐を食べやすい大きさに切る。 - 2
器に■ソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。
オイルが温まったら、海老と豆腐を入れる。 - 4
海老の両面が赤くなってきたら、■ソースを入れて煮だたせる。
1、2分煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
1、背ワタとは、えびの背側にある黒い腸管です。簡単な取り方は、えびの背中側に縦に切れ目を入れて取り出します。背ワタを取ったら水洗いします。
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