人参、ごぼうは、笹がき状態に切って、水に5分付けた後、ざるに入れて水切りしておきます

鍋に胡麻油をひき、鍋が温まったら、人参、ごぼうを入れ2〜3分炒める

炒めたあと、中火にして、麺つゆ、みりんを1:1を入れ、鍋蓋をし煮込みます。

5分煮込んだら、蓋を開けて全体に混ぜる

混ぜた後、再び蓋をし、30分蒸らしたら完成です。