毎日食べるから減塩✨昆布の健康エコ佃煮
健康の為に塩分は控えたい…でも佃煮は味が薄いと美味しくない…ならばこんな佃煮をどうぞ✨自家製だからヘルシーでしかもエコ❗
このレシピの生い立ち
健康診断の結果が気になる今日この頃…健康的な食生活をと一念発起。食べ過ぎない、飲みすぎない…味を濃くし過ぎない…そして「減塩」。
ということで、極力食事を手作りすれば調整しやすいので、最近はほぼ毎食作ります。本品はエコ＆ヘルシー究極版✨
毎日食べるから減塩✨昆布の健康エコ佃煮
健康の為に塩分は控えたい…でも佃煮は味が薄いと美味しくない…ならばこんな佃煮をどうぞ✨自家製だからヘルシーでしかもエコ❗
このレシピの生い立ち
健康診断の結果が気になる今日この頃…健康的な食生活をと一念発起。食べ過ぎない、飲みすぎない…味を濃くし過ぎない…そして「減塩」。
ということで、極力食事を手作りすれば調整しやすいので、最近はほぼ毎食作ります。本品はエコ＆ヘルシー究極版✨
アプリでひらく作り方
- 1
まず、濃い目の出汁を作ります✨
時間が許せば、鰹節や昆布・どんこ等天然素材で。なければ塩調味料無添加のリケンがお薦め❗ -
- 2
大根の葉や皮、茸の石づき、ブロッコリーの茎など、野菜くずを冷凍でためておき、出汁のもと&水と一緒にミキサーにかけます。
-
- 3
昆布は新しい物でもOKですが、味噌汁用出汁をとった残りを活用するとエコ。
細かく刻みラー油で炒め、１と一緒に煮て下さい。 -
- 4
水分が飛んだら、醤油・みりん・酒を加え、よくかき回して蓋をします。
更に弱火で5分煮たら、唐辛子と山椒を入れて下さい✨
-
- 5
醤油はいつもより少なくても美味しいかと✨むしろ味に奥行きが出ているはずです。
黒ごまをかけて全体をよくかき混ぜたら
-
- 6
最後の味見をして出来上がり。
熱々のご飯と一緒にどうぞ。手作りだから実現出来るヘルシー＆エコ佃煮でした♥️
-
- 7
-
- 8
-
コツ・ポイント
⭐ヘルシー：減塩。唐辛子や山椒、ラー油で味がしっかりつく為、醤油は少量に抑えられます。
更に、海藻は便秘解消に効果◎✨
⭐エコ：廃材利用。いつも捨てていた出し殻の昆布や野菜くずを利用しましょう。栄養が残っているのに捨てるのは勿体無い❗❗
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
