フライパンに材料★を直接入れる。

ビニールに手を通し、豆腐から先に潰した後、全体を混ぜる。

ビニール袋に手を入れたまま、フライパンの中で何となく形を整える。周りから油を少量垂らして片面を1〜2分焼く。

フライ返しで返し、水を100 cc入れ、蓋をして中火で10分蒸し煮にする。

皿に盛り付け、大根おろしと刻んだ大葉をのせ、ポン酢を掛けて出来上がり。