人参細千切りにし、えのき半分に切りほぐす。
沸騰したお湯で茹でる。
水にさらし水気きる。

ひじきは5分程茹でる。
水にさらし、水気きる。

水菜は食べやすい長さに切る。

大きめのボールに、水気よく切った材料を入れ、胡麻ドレッシングで和えるだけ。