＊おいしい食パン＊
Keibou_Kitchen @keibou
長年作り続けている、シンプルな飽きのこない食パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンを作ってもやっぱり最後にはシンプルな食パンが食べたくなって、長年作っているこのレシピに戻ってきます。シンプルなだけに粉の味もダイレクトにわかるので、美味しい国産小麦など使うとまた楽しめると思います。
＊おいしい食パン＊
長年作り続けている、シンプルな飽きのこない食パンです。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンを作ってもやっぱり最後にはシンプルな食パンが食べたくなって、長年作っているこのレシピに戻ってきます。シンプルなだけに粉の味もダイレクトにわかるので、美味しい国産小麦など使うとまた楽しめると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を合わせ混ぜる。ぬるま湯と牛乳を加え混ぜる。よく捏ねる。（フードプロセッサーやHBでも）。バターを加えさらに捏ねる。
-
- 2
丸めてバターやオイル（分量）を塗ったボールに入れ、ラップをして第一発酵30℃前後で30分。
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- 3
ガス抜きをして2等分して丸め10分間お休みのベンチタイムを取る。
-
- 4
乾かないようにふきん等かけておくと良い。
-
- 5
麺棒で20cm×10~15cｍの長方形に伸ばし、三つ折りにする。向きを変えて麺棒で20cmに伸ばし、くるくる丸め閉じる。
-
- 6
バター等（分量外）を塗った型に入れ、35℃前後で1時間くらい、型から1~2cm出るまで第二発酵。
-
- 7
-
- 8
オーブンを190~200℃に予熱し、25~30分焼く。
-
コツ・ポイント
以前は手ごねしていたのですが、最近はフードプロセッサーのこねばねを使って捏ねています。
丸めて型に入れる時は巻き終わりを下にして端に寄せて入れます。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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