マーボーナス風 ネギ無し味噌少なめ
クックDAIU1R☆ @cook_40286804
味噌がなくても、美味しいです。ポイントは牛と豚の2種類を使う事と、ニンニクだと思います。
このレシピの生い立ち
お腹に優しい料理を考えたいと思っています。
いただいたレシピを低フォドに近づけました。
ナスは、2センチくらいの銀杏切りとありましたが、消化が良くなるように薄くしました。
マーボーナス風 ネギ無し味噌少なめ
味噌がなくても、美味しいです。ポイントは牛と豚の2種類を使う事と、ニンニクだと思います。
このレシピの生い立ち
お腹に優しい料理を考えたいと思っています。
いただいたレシピを低フォドに近づけました。
ナスは、2センチくらいの銀杏切りとありましたが、消化が良くなるように薄くしました。
作り方
- 1
【油に香り付け】
油を熱し ニンニクの香りをうつす。 生姜を炒める。 - 2
【油を吸わせたい物から火を通す】
肉、人参、ズッキーニ、青梗菜の茎を塩をしながら炒める。
◎を入れて青梗菜の葉を入れる。 - 3
水溶きした片栗粉、蒸したナスを入れて一煮立ちさせる。
コツ・ポイント
グラスフェッド牛のほうがお腹に優しいです。
豚もできる範囲で脂肪を取りました。
チンゲンサイの軸の部分は、ネギの代わり
葉の柔らかい部分はニラの代わりに考えました。
辛いものが大丈夫な人は、豆板醤を足して下さい。
胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21211332
