10/6 秋鮭の南蛮漬け お弁当
暁ちゃん☆ママ @cook_40254968
旬の秋鮭を使って。夕飯の残りをお弁当に。
お弁当の記録として
このレシピの生い立ち
鯖の南蛮漬けを以前作ったので、旬の秋鮭も美味しく出来るかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は皮を剥いで、骨も抜いておく。
一口大に切る。
片栗粉を軽くまぶす。 -
- 2
野菜は千切りにしておく。
-
- 3
お酢を除いた調味料を合わせて、鍋で煮詰めた後、
お酢を加え、容器に移し替える。 - 4
フライパンに油を入れ、野菜を炒め、作った南蛮酢に加える。
続いて、フライパンに油を多めに入れ、生鮭焼く。 - 5
火が通ったら、南蛮酢につける。
-
- 6
(2)ひじき入り卵焼き
(3)ブロッコリーと、カニカマのワサビマヨあえ。(マヨネーズ、ワサビ、醤油を合わせたもの)
コツ・ポイント
生鮭を揚げずに揚げ焼きにして簡単に南蛮漬けを作りました。
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