秋鮭で南蛮漬け
今が旬の秋鮭。今回は南蛮漬けにしてみました。酢に薄口醤油で味付けだから、かなり簡単！
このレシピの生い立ち
いつもの南蛮漬けの、鮭バージョンです
作り方
- 1
甘塩鮭、または普通の鮭を、二口程度で食べられる大きさに切り、片栗粉をまぶして、かりっと揚げる
- 2
酢に薄口醤油と、スライスした野菜（玉ねぎ・ピーマン・人参）等を加え、それに揚げた鮭を漬け込む。
砂糖は好みでどうぞ
コツ・ポイント
無塩の鮭だったら、軽く塩コショーをして下ごしらえをしてください。
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