すぐ出来る♪和風水キムチな浅漬け

Name: すぐ出来る♪和風水キムチな浅漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ①白菜 1/4; ①天然塩 小さじ2強; ①大根 1/3本; ②昆布 1枚強; ②ごはん 大さじ3; ②美味しい水 200cc; ③林檎 1/2; ③梨 ※胡瓜などでも可 1/2個; ③美味しい水 400cc; 塩麹（or麹漬の汁） 小さじ2; 生姜 1片の絞り汁; 蜂蜜 大さじ1; 酢 大さじ3; レモン汁 大さじ3

サチsachi♪ @cook_40053868

秋は肺に負担のかかる季節。食養生に梨をいれた水キムチを作ってみました。一晩つけてから数日かけて汁まで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
水キムチを食べたくて、お家の麹漬けの汁を加えて作ってみたら、とても美味な水キムチになりました。3歳なりたての娘もパクパク！大根も昆布も含め良く食べてくれたのでレシピにしました。

すぐ出来る♪和風水キムチな浅漬け

サチsachi♪ @cook_40053868

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材料

作りやすい分量

①白菜 1/4
①天然塩小さじ2強
①大根 1/3本
②昆布 1枚強
②ごはん大さじ3
②美味しい水 200cc
③林檎 1/2
③梨　※胡瓜などでも可 1/2個
③美味しい水 400cc
【調味料】
塩麹（or麹漬の汁）小さじ2
生姜 1片の絞り汁
蜂蜜大さじ1
酢大さじ3
レモン汁大さじ3

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作り方

1
生姜以外の食材を2cm弱にカットする。白菜&大根に塩を混ぜてしんなりさせて30分置く。
※野菜から出る汁はそのまま使用。
2
潰したごはんと水200ccと昆布をフツフツ加熱させてから、粗熱を取る。
3
1に、2と林檎&蜂蜜&酢&塩麹&生姜汁&水400ccを加え出来上がり！
飲んで美味しい汁である事を確認の上、冷蔵庫保管。

コツ・ポイント

直ぐに食べても美味です。作り置きにも◎冷蔵庫で保管して5日以内目安で食べきります。
※保管状況によるため、なるべく早く食べきってください。
※三五八漬の汁で作りました。

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つくれぽ

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サチsachi♪ @cook_40053868

2020/10/04 06:57に公開

サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸を育む食」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士

このレシピのキーワード

浅漬け水キムチ大根白菜りんごキュウリはちみつこうじ梨コンブご飯しょうが

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