鮭とジャガイモのピリ辛煮物
chikappe @chikappe04
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)
麻婆風の味付けにした煮物です。ご飯が進みます♬♪
このレシピの生い立ち
仕事が休みだった旦那が、令倉庫の中身と相談して作ってくれました。ジャガイモは私の実家からもらったものを使ってくれたようです♬♪男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
鮭とジャガイモのピリ辛煮物
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)
麻婆風の味付けにした煮物です。ご飯が進みます♬♪
このレシピの生い立ち
仕事が休みだった旦那が、令倉庫の中身と相談して作ってくれました。ジャガイモは私の実家からもらったものを使ってくれたようです♬♪男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにします。シメジは石突きをとりほぐします。調味料の材料は合わせておきます。
- 2
ジャガイモは5㎜幅の拍子切りにし、水に一度さらします。
- 3
②のジャガイモは水気を切り耐熱皿に乗せラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱します。
- 4
鮭は食べやすい大きさに切り(可能であれば骨を取り除き)、表面に薄力粉(分量外)をまぶします。
- 5
フライパンに油を少し敷き、④の鮭を焼きます。両面に焼き色が付いたら、水を少し入れてふたをし蒸し焼きにします。
-
- 6
一度⑤の鮭を取り出し、同じフライパンで玉ねぎとシメジをしんなりとするまで炒めます。
- 7
しんなりしたら、⑤の鮭とジャガイモを入れ、鶏ガラスープを入れてしばらく煮込みます。
- 8
鮭の中まで火が通ったら、調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ければ完成です(とろみ具合はお好みで♬♪)。
-
コツ・ポイント
ピーマンなどを入れても彩りよくできます。豆板醤の量はお好みで調整してください。
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