紫キャベツで❤ピンクのラブリー・ピクルス
White☆Lily @cook_40082657
【バレンタイン・フリー部門】
生チョコも良いけれど、ビビッドなピンク色の食材でパパと家族にも特別感を❤気分が上がります♬
このレシピの生い立ち
紫キャベツを丸ごと購入。綺麗な色なので、いろいろ作って食卓を華やかにしています。
この単純なピクルス。どんな料理にもあう上、身体に良い栄養を一度に沢山摂れるので、重宝しますよ♬
チョコも良いけれど、パパや家族には健康な料理でおもてなし❤
紫キャベツで❤ピンクのラブリー・ピクルス
【バレンタイン・フリー部門】
生チョコも良いけれど、ビビッドなピンク色の食材でパパと家族にも特別感を❤気分が上がります♬
このレシピの生い立ち
紫キャベツを丸ごと購入。綺麗な色なので、いろいろ作って食卓を華やかにしています。
この単純なピクルス。どんな料理にもあう上、身体に良い栄養を一度に沢山摂れるので、重宝しますよ♬
チョコも良いけれど、パパや家族には健康な料理でおもてなし❤
アプリでひらく作り方
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生の紫キャベツは落ち着いたこの色。
緑のキャベツにないアントシアニンがあり、ビタミンCやU、ミネラル、食物繊維も多め。
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作り方は簡単❤
紫キャベツを千切りにし、瓶に材料を全部入れるだけです。
塩麴はマルコメさん使用。
1日漬けると…
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こんな綺麗な色になります❤
バレンタインデーや雛祭り、お誕生日など、お祝いの日に作って、食卓を華やかにしませんか❓
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コツ・ポイント
●かんたん酢だけでは色が綺麗に出ませんでした。重なりますが、お酢は必須です。またちょっと砂糖を入れることで全体がマイルドになります。砂糖代わりにかんたん酢の自然な甘みを利用。
●塩麴は塩代わりに使用すると、味に深みが出ます。我が家は多用。
つくれぽ
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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