気品ある香り☆絶品メロンジャム

Name: 気品ある香り☆絶品メロンジャム
Yield: 6㎝×7㎝の瓶 １瓶分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メロン 正味500g; 砂糖 70g; レモン汁 大2; ブランデー（白ワイン、ラム酒でも） 大1; りんご酢 大1

香り高いメロンを丸々１個使った、ちょっと贅沢なメロンジャムです。甘くないメロンの救済にも！
このレシピの生い立ち
特売のメロンがあまり甘くなかったので、ジャムにしてみたところ、レモンの爽やかさとよく合い、上品な味わいに仕上がりました。

材料

6㎝×7㎝の瓶　１瓶分

メロンの甘さにもよりますが、砂糖の分量はメロンの重量の15％を目安にしてください。メロンは約90％が水分なので、丸々１個使っても、煮詰めると１瓶分位になります。果肉はお好みの大きさに潰してくださいね。

2023/01/26 06:40に公開

野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。

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