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簡単レバニラ炒め
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簡単レバニラ炒め-レシピのメイン写真

簡単レバニラ炒め

クックPB72K7☆
クックPB72K7☆ @cook_40392570

家庭でも中華料理店の味を目指しました。レバーは臭みもなく焼いてタレをしっかり絡ませたので、ご飯とビールが進みます。
このレシピの生い立ち
家でもお店のレバニラが食べたくて作っちゃいました。

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家でもお店のレバニラが食べたくて作っちゃいました。

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クックPB72K7☆
クックPB72K7☆ @cook_40392570

家庭でも中華料理店の味を目指しました。レバーは臭みもなく焼いてタレをしっかり絡ませたので、ご飯とビールが進みます。
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材料

2人分
  • ニラ 5本
  • 豚レバー 160g
  • もやし 1/2袋
  • しめじ 40g
  • にんじん 30g
  • ニンニク 1/2かけ
  • 醤油 小さじ2.5
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ0.5
  • 塩胡椒 適宜
  • 片栗粉 小さじ0.5
  • 水 小さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
  • 牛乳 適宜
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作り方

  1. 1

    レバーを牛乳に15分くらい漬け込む
    　→3.4回程度洗って水気を切って片栗粉大さじ1をつける

  2. 2

    レバーを少量の油で揚げ焼きにする

  3. 3

    サラダ油小さじ1にニンニクの香りを移す(弱火)

  4. 4

    にんじん、しめじを加えて30秒炒める（中火）

  5. 5

    焼いたレバーを戻して合わせタレを半分加えて絡める

  6. 6

    ニラ、もやしを加えて残りのタレを入れて炒める

  7. 7

    ごま油小さじ1を入れて炒める

コツ・ポイント

レバーを焼いた時に使った油は臭いのでフライパンを洗って綺麗な状態になってからニンニクを加熱しましょう。

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クックPB72K7☆
クックPB72K7☆ @cook_40392570
2023/01/23 06:58に公開

このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし シメジ 片栗粉 にんじん にんにく 牛乳 酒

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