定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ

定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ-レシピのメイン写真

定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ

sweeterm @sweeterm

クレソン1袋じゃ足りない。野菜たっぷり鍋。
このレシピの生い立ち
クレソン農家さんにしゃぶしゃぶを教えてもらってから、しゃぶしゃぶの時に欠かせないものになりました。水菜より柔らかく、ほんのり苦みがあるのでうちでは人気です。

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材料

2人分

クレソン 1袋
出汁(水＋昆布1枚) 700ml
ぶり(しゃぶしゃぶ用) 1パック
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 1パック
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 1パック
えのき 1袋
白菜 1枚
にんじん 1/2本
餅(しゃぶしゃぶ用) 1袋
ポン酢又はごまだれお好みで

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作り方

1

［出汁］
昆布と水を鍋に入れて半日置く。
または好きなしゃぶしゃぶの出汁を使う。
2
［クレソン］　　
洗い、根を切り落とす。半分に切ると食べやすい。
(写真は1/2袋分)
3
［野菜］
にんじんはピーラーでスライス。えのきの軸を切り落とす。白菜をざく切り。
4
［しゃぶしゃぶ］
沸いた出汁にクレソンを入れ、しんなりしたら出来上がり。
しゃぶしゃぶしたブリや肉で巻く。
5
［タレ］
ポン酢でもゴマダレでも合う。

コツ・ポイント

・ぶりしゃぶ・豚しゃぶ・牛しゃぶどれでも合う。
・クレソンはアピタで購入。20株くらい入ってました。

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sweeterm @sweeterm

2023/12/29 04:38に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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このレシピのキーワード

鍋しゃぶしゃぶぶり牛肉白菜豚肉えのきにんじんコンブクレソンお餅

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