ボウルに溶き卵、白出汁、薄力粉を加え混ぜる。

千切りキャベツを加え、生地がなじむまで混ぜる。

サラダ油をひいたフライパンで豚肉を焼く。片面火が通ったら、ひっくり返し、豚肉の上に1をのせる。

生地の様子を見ながらひっくり返す。（お皿を使ってひっくり返すとやりやすいです）

フライ返しで押し付けながら焼く。

お好みソース・マヨネーズ・かつお節をお好みでかける。