ちくわは縦半分に切り、長ねぎは小口切りにする。漬物は約5mm角に刻む。

ボウルに、1の長ねぎ、漬物を入れ、薄力粉大さじ1/2を加え混ぜる。

2を1のちくわの間にはさむ。

薄力粉1/2に水を加え、3の表面につける。

フライパンに油、5を入れ火にかける。中火で2分間加熱する。

裏返して1分30秒間加熱する。

側面を15秒間ずつ、両端を5秒間ずつ焼く。

フライパンから取り出し、3等分に切り、器に盛りつける。