フィッシュソーセージは1cm幅の斜め切りにする。小松菜はざく切りにする。

ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。

フライパンにマヨネーズ大さじ１を加え火にかける。フィッシュソーセージを入れ、火が通ったら小松菜を入れて炒め、端に寄せる。

空いたところに②を加えてさっと炒め、全体を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。