キャベツを剥がして水を張ったフライパンに入れ、蓋をして中火で10分蒸す。

ひき肉(ターキー)と２センチ角に切ったトマトと刻んだケールに小さじ１／4のガーリックソルトを入れて混ぜる。

蒸したキャベツをトングで取り出してまな板の上に並べて冷ます。

キャベツを広げて一握りの中身を手前から折り包んでいく。

包み終わりは爪楊枝で留める。

フライパンに、オリーブオイルを敷いて、ロールキャベツの両面を軽く焼く。

鍋に500ccの水とコンソメを溶かし、ニンジンとしめじを入れて一煮立ちさせてから、ロールキャベツを入れる。

STAUBの鍋の蓋をして、中火で15分煮たら出来上がり。パルメジャンチーズを振りかけて食べます。