卵をボウルに割り入れて下味を入れたら、なるべく泡立てないように混ぜます。
15分ほど寝かせてください。

トマトは、薄めのくし切りにします。

フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱したら火を弱めてから卵液を流し入れます。
（油をめがけて、流してください）

端が固まってきたら、中央に押し込むようにして火を入れていってください。

半熟状になったら、トマトを加えて軽く混ぜます。

トマトに熱を加えつつ、好みの固さになるまで火を入れてください。