具材を食べやすい大きさに切る。豚肉は豚こまならそのままでもOK

厚揚げは厚さを半分にしてさらにカット、
れんこんは半月切りで3〜5mmほどにカットする。

鍋にココナッツミルク、水、グリーンカレーペーストを入れ煮立たせる。

煮立たせた鍋に具材を入れ火が通るまでフタをして弱火で煮込む。

ZENBヌードルを表示通り茹でる。茹で汁は200ml取っておく。レンジで茹でても鍋で茹でてもOK

カレーの鍋に茹で汁を加える。砂糖とナンプラー(醤油)で味を整える。

お皿にZENBヌードルを盛り付けグリーンカレーをかける。ヌードルは一度水でしめるとプリッとする。しなくても可。