きゅうりは洗ってから皮をむく。長さ5cm、厚さ1cmの斜め切りにする。

ブロッコリーの芯は、外側の固い部分は取り除き、長さ5cm、幅5mmの短冊切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、3、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

4に1、2、豚こま切れ肉を入れ、中火で豚肉に火が通るまで炒める。

黒こしょう、酒、中華だしの素を入れ、中火で約2分間、水分を飛ばすように混ぜながら炒める。

器に盛り付け、出来上がり。