水菜は根元を切り落とし、土が付いていたら洗って4cm幅に切る。続いて水に浸けて5分ほど置く。

しらすをごま油で2分ほど炒め、Aで味付けする。味が全体に馴染んだら火を止める。

水菜の水気を切り、先程のしらすと合わせてよく混ぜる。最後にいりごまを振りかける。