おでん用、大根、茹で卵。下ごしらえ。
ケセラセラ婆 @cook_40303801
大根、茹で卵、味付けしておくと、すぐに美味しいおでんができます。
このレシピの生い立ち
大根は、味が良くなった頃は、他の具材がなくなってしまい、最初の大根は、もう少しと、思いながらいただくので、追さつま揚げになってしまい、3日ぐらい食べ続けます。
畑の大根美味しく食べたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おでん用にきる。
皮を厚めに切る。 -
- 2
耐熱容器に入れ、レンジで15分。
- 3
加熱後に出た水を捨て、粗熱を取る。
- 4
タッパーに並べ麺つゆに浸す。2時間ぐらいしたら上下をいれかえる。水分が出るので濃すぎず、下味がつきます。
- 5
茹で卵も、皮を剥いてつけておけば翌日以降、さつま揚げ、ちくわなどと一緒に煮付けちょうど良い味になります。
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コツ・ポイント
大根は1時間以上煮込んだように
柔らかくなります。
濃いめの麺つゆで、中まで沁み込みました。
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