白菜を400g3センチに切ります

鰤の刺身に塩糀を小さじ2まぶして、
10分ほど馴染ませます。

ビニール袋でする方が良いかもしれません

ストゥブ鍋に白菜を入れて
100ccのお水で煮ます。

柔らかくなってきたら、

酒粕30g

味噌30gと先ほどの酒粕30gを溶かします

先程のブリを乗せて、火を通します。
通しすぎて固くならないように。

火が通ったら、豆乳を入れます

軽く火を通したら、完成。