我が家の無限キャベツ(覚書)
Ittsu @cook_40063367
酢が入っているので、さっぱりしていて、箸が止まりません。
塩気とキャベツの甘みのバランスが最高の一品！
このレシピの生い立ち
生のキャベツをもりもり食べたくて、流行りの無限キャベツを少しアレンジしたら、自分好みの味になったので、覚書として。
我が家の無限キャベツ(覚書)
酢が入っているので、さっぱりしていて、箸が止まりません。
塩気とキャベツの甘みのバランスが最高の一品！
このレシピの生い立ち
生のキャベツをもりもり食べたくて、流行りの無限キャベツを少しアレンジしたら、自分好みの味になったので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉から芯を切り分けて、芯を2〜3㍉の千切り(うす切り)にする。
※残りの葉は後で切ります。 - 2
切った芯をボウルに入れ、塩を少々加えて和える。※水抜きです。
その間に、葉の部分を5㍉くらいの太めの千切りにする。 - 3
塩で和えた茎を絞る。
※あまり水が出てこないかもしれません。面倒な方は絞るのサボってもOK（笑） - 4
絞った茎と千切りにした葉をボウルに入れます。
- 5
★の調味料を、皿などで合わせておいて、ボウルに投入し、よく和える。
- 6
こしょうを加えて軽く混ぜたら完成！
※味見をして、塩味などは調整してください。 -
- 7
※究極の(？)ズボラ版
㈠カット済み(ざく切り)で売ってるキャベツをビニール袋に入れて塩(少々)を入れてガシャガシャ。 -
- 8
※究極の(？)ズボラ版
㈡5分くらいおいておく間に、★の調味料を合わせておく。5分くらいたったら、袋をギューっと揉む。 - 9
※究極の(？)ズボラ版
㈢合わせた調味料とこしょうを袋に入れてガシャガシャ。
少し置くと味が馴染んで完成！
コツ・ポイント
調味料を加えて和えたあとに、少し置くと味が馴染みます。
ただ、置きすぎると水が出てくるので、保存には注意！
お好みでにんにくや生姜を少し加えてもOKです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21230829
