【保育園】厚揚げといものケチャップ絡め

Name: 【保育園】厚揚げといものケチャップ絡め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ ３０ｇ; じゃがいも ３０ｇ; 片栗粉 ４ｇ; 揚げ油 適量; ピーマン ５ｇ; ケチャップ ６ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 酒 1.5ｃｃ; 砂糖 1.5g; みりん 1.5ｃｃ; 水 ４ｃｃ; 白すりごま １ｇ; 白ごま 0.5g

長野県おたり村 @cook_40262049

揚げた厚揚げとじゃがいものごまケチャップ和えです。
このレシピの生い立ち
以前ごまを入れないケチャップ和えは作ったことがありましたが、今回はすりごまと炒りごまを入れてごま風味にしてみました。ごまの風味がしておいしかったです。

【保育園】厚揚げといものケチャップ絡め

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

厚揚げ３０ｇ
じゃがいも３０ｇ
片栗粉４ｇ
揚げ油適量
ピーマン５ｇ
ケチャップ６ｇ
しょうゆ３ｃｃ
酒 1.5ｃｃ
砂糖 1.5g
みりん 1.5ｃｃ
水４ｃｃ
白すりごま１ｇ
白ごま 0.5g

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、1.5ｃｍ角に切る。厚揚げも同じ位の大きさに切る。ピーマンは種を取り、5ｍｍ幅に切る。
2

揚げ油を熱し、じゃがいもを素揚げし、厚揚げは片栗粉をまぶして揚げる。ピーマンはゆでておく。
3

鍋にケチャップ、しょうゆ、酒、砂糖みりん、水を入れて煮立て、仕上げにごまを入れる。
4

３のたれに厚揚げとじゃがいも、ピーマンを入れて絡める。

コツ・ポイント

彩にピーマンを入れましたが、玉ねぎやコーンを入れてもいいと思います。

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/01/17 14:15に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

片栗粉ピーマンじゃがいも厚揚げ酒ケチャップ

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