ブロッコリーとゆで卵の粒マスタードサラダ
もるのしっぽ @cook_40392590
粒マスタードの酸味でブロッコリーがモリモリいけちゃうサラダです
茎はキューブ状に切って見た目と食感のアクセントに
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをモリモリ食べたくて
ブロッコリーとゆで卵の粒マスタードサラダ
粒マスタードの酸味でブロッコリーがモリモリいけちゃうサラダです
茎はキューブ状に切って見た目と食感のアクセントに
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをモリモリ食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、一口大の小房に切り分ける
茎は外側の固い部分を除いて、1cm角のキューブ状に切る - 2
小鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを固めに塩茹でしてざる上げする
- 3
ブロッコリーを茹でた鍋をさっと流し、水と冷蔵庫から出したての卵を入れて強火にかけ、10分茹でる
- 4
ゆで卵を流水にとって殻をむき、手で4つ割りにする
- 5
◎を大きめのボウルに合わせ、水気を切って粗熱をとったブロッコリーを加えて和える
- 6
ブロッコリーにドレッシングが絡んだら、ゆで卵を加えてそっと和える
- 7
ゆで卵が崩れないよう、大きめのスプーンで少しずつ器に盛って完成
コツ・ポイント
・仕上がりが水っぽくならないよう、ブロッコリーの水気はしっかり切りましょう
・ゆで卵は、黄身が流れない程度の半熟にすると、和える時に黄身と白身が分離しにくくなります
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