塩麴に漬け込んだ豚肉をつるっとした食感に仕上げます。自家製味噌ジンジャーを絡めて食べれば最高です。
#発酵食品は最高

このレシピの生い立ち
片栗粉を付けてゆでると表面ツルリンとなって食感も良くて、お子様も食べやすいです。焼いてはどうかな?と思ったのが、始まり。塩麹の下味が付いているので、焼きか蒸しが良いです。鶏ムネでも美味しいです。タレは無くても大丈夫な味付けです。