24*人参と馬鈴薯のクリームスープ
Figgiのパン @cook_40371160
レンチン→ ミキサー → 温めるだけ、簡単に作れほっこり美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
人参クリームスープは私の好物の一つですが今回は小麦粉でなく馬鈴薯を入れています。
ご飯を入れておかゆ風に、お餅を入れたり絹ごし豆腐をスプーンで掬って浮かべても美味しく頂けます。
又、翌日にチーズを入れたりカレーのベースに使ったりできます。
24*人参と馬鈴薯のクリームスープ
レンチン→ ミキサー → 温めるだけ、簡単に作れほっこり美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
人参クリームスープは私の好物の一つですが今回は小麦粉でなく馬鈴薯を入れています。
ご飯を入れておかゆ風に、お餅を入れたり絹ごし豆腐をスプーンで掬って浮かべても美味しく頂けます。
又、翌日にチーズを入れたりカレーのベースに使ったりできます。
アプリでひらく作り方
- 1
馬鈴薯の皮を剥き人参と同じくらいのサイズに切り→
-
- 2
レンジで串が通るくらいの柔らかさにして、水気を切り→
-
- 3
かぶるくらいのミルクを入れ→
-
- 4
ミキサーにかけます。
-
- 5
人参は皮付きなのでほんの少しつぶが残る感じになります。
-
- 6
鍋にうつして弱火で焦がさない様に温めながら塩を入れて味を調節します。この時にミルク多めが好きな方はミルクを足します。
- 7
最後に彩で刻みセロリ葉 or パセリを散らします。
-
- 8
***ミルク少な目で作り小さな容器で冷蔵保存すると自然に固まり翌日プティングのように冷たいままでも美味しく食べられます。
コツ・ポイント
温める時鍋底を焦がさないように注意して下さい。
ミルク多めだと甘みが増します。
（ミルクの風味が落ちるので沸騰させたり高熱調理は避けて下さい。）
人参を多目にすれば馬鈴薯なしでも結構とろみが出ますよ。
つくれぽ
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