さんまは3枚におろし、3等分にする。

Aを混ぜ合わせ1を漬けておく。

ピーマン、パプリカは種を取り、大きめに切る。

3は多めの油で揚げ焼きにする。2は片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。

器に盛り付け、レモンを添える。