砂肝は細めに切る。
にんにくは１／３をみじん切りに、残りを２～３つに切る

フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で炒める。
にんにくの香りが立ってきたら砂肝を加えてフタをする。

３～５分蒸し焼きにし、火が通ったらにんにくの芽を凍ったまま加えて炒める。
にんにくの芽に火が通ったらAを加える。

強火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、盛り付けて完成。