大根を表面積が大きくなるように、ひとくちサイズに乱切りする。

水を入れた鍋に大根を入れ、強火にかけて沸騰したら中火にして10〜15分間ゆでる。

合いびき肉をフライパンで中火で炒め、Aを混ぜたものを加え、とろみがついたら火を止める。

大根をざるに切り、盛り付けたら完成。

ゆでて塩を振った春菊やゆずの皮を添えても。