豚肉とたっぷり野菜の温玉のせ〜♪

ミント15♪ @cook_40373345
ありあわせ野菜と豚肉を甘辛のコチュジャンで炒めました。旨みと豆苗のシャキシャキ感と、まったり温玉もいい味出してくれます笑
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた野菜と豚肉の消費と、豆苗が安かったので。
豚肉とたっぷり野菜の温玉のせ〜♪
ありあわせ野菜と豚肉を甘辛のコチュジャンで炒めました。旨みと豆苗のシャキシャキ感と、まったり温玉もいい味出してくれます笑
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた野菜と豚肉の消費と、豆苗が安かったので。
作り方
- 1
白菜、人参、長ネギは、細切りに。椎茸は薄切りに。えのきと豆苗は、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを垂らし、①の野菜を火の通りにくい人参→椎茸→白菜→長ネギ→えのきの順に入れ炒めていく。
- 3
②の野菜に大体、火が通って来たら▲の調味料を加え、混ぜ合わせたら、一旦、お皿に取り出しておく。
- 4
熱したフライパンにごま油を垂らし、豚肉を炒め、火が通ったら③の野菜を戻しコチュジャンを入れ、全体の味を調える。
- 5
④の具に最後に豆苗を加え、手早くさっと全体をかき混ぜ(10秒程)すぐに火を止め、お皿に盛り付け、温玉を落とす。
コツ・ポイント
白菜は、芯も細切りにして使います。
豆苗は、火を通し過ぎるとベチャッとするので、まだ生?と思う位の状態ですぐに火を止めるのがベストです(о´∀`о)周り具材の熱ですぐ火が通ります。
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