塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏
母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし @cook_40369307
発酵食品は最高〜
そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピでずっと作っています。
塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏
発酵食品は最高〜
そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピでずっと作っています。
作り方
- 1
鶏肉の皮を取り、厚みのあるところは開いてなだらかにする
-
- 2
1はシリコンスチーマーかビニール袋に入れ塩麹と酒を加えもみ込む
-
- 3
ラップやフタをして30分〜一晩冷蔵庫で漬け込む
-
- 4
加熱前30分は室温にもどし、電子レンジ500w5分加熱する
加熱後火が通ったか確認し熱いうちに蓋をし
余熱で30分蒸らす -
- 5
好きな大きさに切るかほぐして出来上がり
サラダなど添えたりネギを散らしたりお好みでどうぞ -
コツ・ポイント
シリコンスチーマーなどがあると便利ですがなければ耐熱容器にラップをして対応してください。
あえていうなら母ちゃんの味☺︎そんな家庭的なご飯が食べれる食堂みたいな色んなレシピ🌈子ども栄養ごはん専門@管理栄養士。オンラインフードクリエイター。誰でも、簡単すぐ出来る！レシピを記録してます。
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