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塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏
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塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏-レシピのメイン写真

塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏

母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし
母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし @cook_40369307

発酵食品は最高〜
そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピでずっと作っています。

発酵食品は最高〜
そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
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塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏

母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし
母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし @cook_40369307

発酵食品は最高〜
そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
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材料

2人分
  • 鶏肉(むね肉) 300g(1まい)
  • 塩麹 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮を取り、厚みのあるところは開いてなだらかにする

    • 塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏作り方1写真
  2. 2

    1はシリコンスチーマーかビニール袋に入れ塩麹と酒を加えもみ込む

    • 塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    ラップやフタをして30分〜一晩冷蔵庫で漬け込む

    • 塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    加熱前30分は室温にもどし、電子レンジ500w5分加熱する
    加熱後火が通ったか確認し熱いうちに蓋をし
    余熱で30分蒸らす

    • 塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏作り方4写真
  5. 5

    好きな大きさに切るかほぐして出来上がり
    サラダなど添えたりネギを散らしたりお好みでどうぞ

    • 塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏作り方5写真

コツ・ポイント

シリコンスチーマーなどがあると便利ですがなければ耐熱容器にラップをして対応してください。

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母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし
母ちゃんの味🌈食堂☺︎はやし @cook_40369307
2023/01/19 13:13に公開
あえていうなら母ちゃんの味☺︎そんな家庭的なご飯が食べれる食堂みたいな色んなレシピ🌈子ども栄養ごはん専門@管理栄養士。オンラインフードクリエイター。誰でも、簡単すぐ出来る！レシピを記録してます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 こうじ 酒 鶏胸肉

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