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長芋の揚げボール
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長芋の揚げボール-レシピのメイン写真

長芋の揚げボール

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

胃の粘膜を保護して消化を助けるメニュー♪
このレシピの生い立ち
長芋はでんぷんを分解する酵素を含み、ネバネバのもとになる成分は胃腸の粘膜を保護したり消化を助けたりする働きがある。

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材料

２人分
  • 長芋 １５０ｇ
  • ベーコン １０ｇ
  • 揚げ油 適宜
  • フリルレタス 適宜
  • A
  • 片栗粉 大さじ１
  • 青のり 小さじ１
  • 濃口しょうゆ 大さじ１/３
  • 粉チーズ ５ｇ
  • ★豊後高だし（粉末） 小さじ１/２
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき１ｃｍ厚さに切り、さっと水にくぐらせて皿に並べ軽くラップをしてレンジで７分加熱し、潰す。

  2. 2

    ベーコンをみじん切りにして１．に加え、さらにAも加えてよく混ぜる。

  3. 3

    １８０℃の油に２．をスプーンで６等分にすくってきつね色になるまで揚げる。（長芋により手でまるめられる場合もある）

コツ・ポイント

一人あたり１６３Kcal、塩分０．８ｇ
大和芋より水分が多くシャキシャキ、生でも加熱しても美味しく幅広い料理を楽しめる。

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豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
2023/01/19 07:56に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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このレシピのキーワード

レタス 片栗粉 ベーコン 山芋

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