洗って水気を拭き取った橙の皮を包丁でむく。
1玉分の皮は白い所を厚めに切り捨て、出し入れしやすい大きさにカット。

中身は、白いところをできるだけ取って、横向きに4か5枚にスライス。

消毒した保存容器に、実と氷砂糖を交互に入れる。最後に皮を入れる。

静かにホワイトリカーを投入。
蓋をして、温度変化が激しくなくて日の当たらない場所で保存。

1週間で皮、2か月したら実を取り除く。半年から飲み頃。