長芋は皮をピーラーで向き、半月切りする。

鮭は一口大に切る。

鮭に小麦粉をまぶす。

フライパンに油を引き、中火で鮭を焼く。

ひっくり返して焼く。

鮭にある程度焼き色がついたら長芋を入れて炒める。

長芋にも火が通ったら砂糖、みりん、醤油、めんつゆを入れる。

強火にして水分を飛ばし、味を絡める。（焦げないように気をつけて）

盛り付けて、お好みで一味をかけ、ネギを乗せて完成！